Türk Veteriner Hekimleri Birliğinin 44. olağan Büyük Kongresin de oda delegeleri bir araya gelerek 44. Dönem yöneticilerini yeniden seçti. Kongrenin il günü 43. Dönem yönetiminin icraatları anlatılarak yeni dönem ile ilgili temenniler ifade edildi.

44. Büyük Kongreye sektörün önde gelen sivil toplum temsilcileri, Milletvekilleri, Bakanlık yetkilileri ve üyeler katılarak demokratik bir ortamda dilek ve temennilerini dile getirdiler. Gündem ile ilgili ilk konuşmayı  Türk Veteriner Birliği Merkez Konseyi Başkanı Dr. Mehmet ALKAN yaptı.

Ankara’da Otel Barcelo Altınel Otelde yapılan Türk Veteriner Hekimler Birliği Menkez Konseyi 44.Dönem  Büyük Kongresine iki aday ile gidildi.Bu adaylar, halen Birliğin Konsey Başkanlığınını yürüten Dr.Mehmet Alkan ile Ankara Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü Öğretim Görevlesi Prof.Dr.Ayhan Filazi  oldu

Dr. Mehmet ALKAN 43. Dönem yönetimi olarak yaptıkları icraatları Kongre üyelerine  aktardı. 44. Büyük Kongre için kullanılan oy sonrası yeni dönem yönetimi belirlendi. Yeni dönemde de Dr. Mehmet ALKAN başkanlığındaki yönetim tekrar seçilerek yönetimin devamı için kongre üyelerinden “YOLA DEVAM “ kararını aldı.  Gündem ile ilgili Türk Veteriner Birliği Merkez Konseyi Başkanı Dr. Mehmet   ALKAN’ın açılış konuşması şu şekilde gerçekleşti.

“Saygıdeğer Meslektaşlarım,

Sizlere gündem hakkında kısa bilgi vermek istiyorum. 6343 sayılı yasanın 60. maddesine göre Başkan olarak Kongrenin açılışını yaptıktan sonra kongreyi yönetecek Divan Heyetini seçeceğiz. Konukların konuşmalarını müteakip esas kongre çalışmalarına devam edeceğiz.

Değerli Meslektaşlarım,

Bildiğiniz gibi bundan yaklaşık 6 ay önce yine bu salonda III. TVHB Kurultayını uzun ve yorucu bir hazırlık safhasından sonra 23–24–25 Nisan 2010 tarihinde gerçekleştirdik. Mesleğimizin değişik katmanlarından toplam 400 katılımcı 3 gün boyunca samimi ve demokratik bir ortamda tüm sorunlarımızı, mevcut durumumuzu, geleceğe ait çözüm önerilerimizi tartıştık. Son kurultaydan bugüne kadar gecen 8 yıl böyle bir kurultayın ne kadar gerekli olduğunu ortaya koydu. Elbette ki kurultay sonucunda ortaya çıkan yeni görüşler ve alınan kararlar halkımızın çıkarlarına ve mesleğimizin yeni vizyonuna önemli katkılar yapacaktır.

Değerli Meslektaşlarım,

Bugün gerek ülkemiz, gerekse mesleğimiz açısından önemli bir süreçten geçtiğimiz herkesin malumudur. Mesleğimiz açısından tüm geleceğimizi etkileyecek olan 2 temel kanun “ Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanun Tasarısı” ile “ Gıda ve Tarım Bakanlığının Kuruluş ve Görevleri Hakkında Kanun Tasarısı” ve yeniden gündeme gelen hayvancılıkta yapılan ithalat furyasının yoğun bir şekilde tartışıldığı kaotik bir ortam olarak tanımlayabiliriz. Biri yasalaşan biri de yasalaşma aşamasında olan bu 2 temel yasa ve hayvancılıkta yapılan ithalat politikaları üzerinde elbette bizim de ciddi eleştirilerimiz var. Fakat bizim farkımız diğer meslek grupları gibi sübjektif bir yaklaşımla her 2 kanunun ruhunu bilerek veya bilmeyerek anlamazlıktan gelip, sadece birer istihdam olanağı olarak değerlendirmekten öte, Dünya gerçekleri, ülke gerçekleri ve bilimsel temellere dayanmaktadır. Bu kanunlarda ve hayvancılıktaki ithalat politikalarında yapılan hataların acısını gelecek yıllarda çarpıcı bir şekilde hep birlikte göreceğiz. Bugün Tarım Bakanlığı yapısını, hayvansal üretimi, veteriner hizmetlerini, gıda güvenliğini, halk sağlığını ve çevre sağlığını 50 sene öncesinin perspektifinden değerlendiremeyiz. Tüm gelişmiş ülkelerin bu hayati konular üzerinde geliştirdikleri gerek yasal alt yapısı gerekse sahadaki uygulamalarından bihaber olamayız.  Kendimizden özgün bir şey katmadan bir kısım parçaları alıp uygulamış gibi görünmek kendimizi aldatmadan öteye geçmeyecektir. Bu konuda yapılan en büyük hata gıda kontrol ve denetimleri ile ilgili bölümdür. Bilindiği gibi uluslar arası kurallar ve AB yasaları, özellikle hayvansal gıda güvenliği açısından veteriner hekimliği mesleğinin yetki ve sorumluluklarını açık bir şekilde belirlemektedir. Ve bu konuda hiçbir şekilde taviz vermemektedir. Veteriner tarafından kontrol edilmemiş bir hayvansal ürünü ve veteriner hekim tarafından imzalanmamış hiçbir sağlık sertifikasını kabul etmemektedir.

Bunun temelinde yatan gerekçe; hayvansal kökenli ürünlerin yüksek riske sahip olması ve bu riskin büyük oranda zoonoz karakterli hastalıklardan kaynaklanması, bu nedenle de kontrol ve denetimlerin hekimlik nosyonu gerektirmesidir.

Gıda ile ilgili AB direktiflerine bakıldığında, genel kuralların yanında Hayvansal ürünlerle ilgili ayrıca özel kuralların belirlendiğini görüyoruz. Bu kuralların belirlendiği direktiflerde hayvansal ürünler için yetkili meslek olarak veteriner hekimler belirlenmiş olup, bazı görevlerinde sadece Resmi Veteriner Hekimler tarafından yapılmasını zorunlu kılmıştır. (Et ve et ürünleri işletmeleri için kesim öncesi ve kesim sonrası muayeneler, parçalama işlemi de dahil tüm kontrol ve denetimler) Buna rağmen 5996 sayılı Kanunun EK-1 ve Ek-2 listelerinde hayvansal ürün işleyen işletmelerde hem görev alacak hem de kontrol ve denetim yapacak meslek grupları arasında veteriner hekimler dışında başka meslek grupları da belirlenmiştir. Bu işletmelerde üretilen ürünler için düzenlenecek sağlık sertifikasına imza atmak zorunda olan Veteriner Hekimdir. Veteriner Hekim, kontrol ve denetimini yapmadığı bir ürünün sağlık sertifikasını imzalaması mümkün değildir.

Tüm bu nedenlerden dolayı ilgili yönetmeliklerin hazırlanması aşamasında yukarıda da izah edildiği gibi tasarının ekinde yer alan  Ek- 2 de;  Et ve et ürünleri işleyen işyerleri, Su ürünleri işleyen iş yerleri, Süt ve süt ürünleri işleyen iş yerleri, Yumurta işleyen, depolayan veya ambalajlayan işyerleri,  Bal, polen, arı sütü, temel petek üreten iş yerlerinin denetim ekibinde mutlaka veteriner hekim bulunmasını sağlayacak düzenleme yapılmalıdır.

Kanunda bulduğumuz diğer bir önemli yanlışlık da ilaç satışları bölümünde bulunmaktadır. Reçeteye tabi veteriner tıbbi ürünlerin perakende satışlarının eczane ve veteriner hekim muayenehanelerinde yapılması yasal bir zorunluluktur.  5996 sayılı Kanunun 13. Maddesi Birinci fıkrası; süs kuşları, akvaryum ve egzotik süs hayvanları satan yerlere de sadece bu hayvanlarda kullanılan veteriner tıbbi ürünlerin satışına izin verilmektedir. Bu iznin reçeteye tabi tıbbi ürünleri de kapsaması halinde hayvan sağlığı ve halk sağlığı açısından önemli problemlere neden olacaktır. Bu nedenle Yönetmelikte bu satış izninin vitamin ve yem katkı maddeleri gibi reçeteye tabi olmayan tıbbi ürünleri kapsaması sağlanmalıdır.

Tarım ve Köyişleri Bakanlığının mevcut yapısını değiştirecek olan çıkarılacak yeni Gıda ve Tarım Bakanlığının yapısını çok önemsiyoruz. Veteriner ve Gıda Hizmetlerinin bir Genel Müdürlük bünyesinde taşra teşkilatları ile birlikte örgütlenmesi hayati bir önem kazanmaktadır.

 Biz ülke olarak tercihlerimizde büyük yanlışlıklar yaptık. Bugün hayvancılığımızın gelmiş olduğu nokta, gıda güvenliğimizdeki zaaflarımız, yurttaşlarımızın yanlış ve yetersiz beslenmesi, veteriner hizmetlerinin ciddiye alınmaması hep bu yanlış tercihin sonucudur. Et ve kasaplık hayvan ithalatı konusundaki yanlışlıklar ile ilgili yapmış olduğumuz uyarıların bugün ne kadar geçerli olduğunu hep birlikle görüyoruz. Çünkü; Yıllardır dile getirdiğimiz hayvancılığımızın sorunları ve çözüm önerilerinin dikkate alınmaması ve yanlış uygulanan hayvancılık politikaları sonucu hayvan sayılarımızın özellikle koyun ve keçide çok büyük oranda azalmasına neden olunmuştur. Son yıllarda süt fiyatlarının düşüklüğü nedeniyle yüz binlerce damızlık inek ile üreticisinin kar etmemesi nedeniyle milyonlarca koyunumuz elden çıkarılmıştır. Çiftlik hayvanları kapsamında dişi materyal stokumuz minimum seviyelere inmiştir. Hayvancılığa yapılan destekler ırk ıslahı ve yem üretiminde kısmi gelişmeler sağlasa da genelde geçmiş yıllar itibarıyla desteklerin stratejik olarak değerlendirilmediği aşikardır. Zamanında makul bütçelerle acil olarak yapılacak müdahalelerle sorunun önüne geçilebilecekken bugün geçmişte yapılan hataların bedelini uzun yıllar ülke olarak ağır bir şekilde ödeyeceğiz. 2010 yılı Mart ayında kesinlikle kasaplık hayvan ve et ithalatına müsaade edilmeyeceğini söyleyen yetkililer bir ay sonra göreceli olarak artan et fiyatlarını yanlış bir algılamayla spekülasyon olarak değerlendirmiş başlangıçta halkımızın makul fiyatlarla et tüketimini amaçlayan masum ve insani amaçlarla terbiyevi mahiyette alınan sembolik miktarlardaki ithalat kararlarını hem ülke sayısı olarak hem de miktar olarak artan canlı hayvan ve et ithalatı yanında kurbanlık hayvan ithalatı kararları izlemiştir. Bu gelişmeler çerçevesinde Türkiye Cumhuriyeti tarihinde ilk defa ithal kurbanlıklarla tanışmıştır. Tabii ki bu ithal kurbanlıklar ve diğer kasaplık materyaller geldikleri ülkede bulunan hastalık riskini de beraberinde getirecektir. Bu durum; hayvan hastalıkları açısından gelişmiş ülkelere kıyasla zaten kötü durumda olan ülkemizin durumunu daha da zorlaştırmaktadır. Tüm bu gelişmelere karşın biz Türk Veteriner Hekimleri doğruları söylemekten bir an geri durmayacağız. Burada sevindirici olan şudur, memnuniyetle görüyoruz ki hemen hemen tüm meslektaşlarımız bu sorunları ve çözüm yollarını biliyor. Dolayısıyla bu tarihi süreçte bize büyük görevler düşüyor. Elbette ki donanımımızla, ülke severliğimizle, giderek artan dayanışma ruhumuz ve meslek bilincimizle bu misyonumuzu yerine getireceğiz.

Değerli meslektaşlarım,

Biliyorsunuz meslek camiası olarak son 4 senede ulusal ve uluslar arası düzeyde büyük organizasyonlar yaptık. Tüm bu faaliyetlerin elbette ki birçok amacı vardı. Bunlardan birisi de 2015 Dünya Veterinerler Birliğinin Genel Kurulunu ülkemizde yapmaktı. 22 Mayıs 2010 tarihinde Dünya Veterinerler Birliğinin Paris’te olağan üstü toplantısında yapılan oylama sonucu Türk Veteriner Hekimleri Birliğinin müracaatı oybirliği ile kabul edilmiştir. Çok sayıda uluslar arası örgüt temsilcisi, Dünyanın değişik ülkelerinden veteriner hekimler, çok uluslu şirketlerin temsilcileri ve birçok ülkenin veteriner fakültelerinden toplam 3000 delegenin katılması beklenmektedir. Genel kurulun 2015 yılı Eylül ayında İstanbul’da yapılması planlanmaktadır. Bu organizasyonun hem ülkemiz hem de mesleğimiz açısından önemli olacağı kuşkusuzdur. Tüm meslek camiası olarak bu işin altından yüz akı ile çıkabilmek için şimdiden çalışmalara başlayacağımızdan kimsenin kuşkusu olmamalıdır. Hep birlikte başaracağız. Bu arada önemli gördüğüm bazı konuları burada ifade etmeden geçemeyeceğim;

 ULUSLAR ARASI KATILIMLI III. TÜRKİYE ZOONOTİK HASTALIKLAR SEMPOZYUMU 1–2 Kasım tarihlerinde Ankara TOBB’a bağlı ETÜ Konferans Salonunda başarı ile gerçekleştirildi. Toplantıya yoğun olarak her iki Bakanlığın temsilcileri, Tıp ve Veteriner fakültelerinin öğretim üyeleri, Mesleki örgüt temsilcileri ile sahada çalışan tabip ve veteriner hekimler katıldı.

TVHB’nin uzun zamandan beri aktüel hale getirmeye çalıştığı TEK DÜNYA, TEK SAĞLIK yaklaşımı çerçevesinde üçüncüsü yapılan Sempozyuma bizimle birlikte Tarım Bakanlığı KKGM, Sağlık Bakanlığına bağlı Temel Sağlık Hizmetleri Genel Müdürlüğü, Refik Saydam Hıfzısıhha Merkezi Başkanlığı ile Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Uzmanlık Derneği organizasyonda görev aldı.

400’ü aşkın kayıtlı katılımcının 2 gün boyunca devamlı takip ettiği Sempozyumda, Tularemi, Brucella, Kuduz, KKKA, Antrax, Batı Nil Virüsü ve Hanta virüs konuları Veteriner ve Beşeri Hekim Bilim insanları tarafından detaylı olarak ele alındı.

Sempozyumda Beşeri hekimlerin katılım ve ilgisinin daha yoğun olduğunun gözlemlenmesinin yanında zoonotik hastalıklarla mücadele disiplinler arası işbirliği ve sektörler arası koordinasyonun farkındalığının giderek arttığı memnuniyetle müşahede edildi. Sempozyum sonuç raporunun hazırlanarak ilgili Bakanlıklara ve diğer kuruluşlara gönderilmesi kararlaştırıldı.

Değerli Meslektaşlarım,

Özellikle son 20 yıldaki gelişmeler ışığında mesleğimizin rol modeli büyük ölçüde değişmiş ve onu stratejik bir konuma getirmiştir.

a)    Veteriner Halk Sağlığı

b)   Çiftlikten Sofraya Gıda Güvenliği

c)    Tek Dünya Tek Sağlık yaklaşımı

d)   Sürü sağlığı ve dölerme yönetimi

e)    Hayvan Refahı

f)     Akvatik hayvanlar

g)   Biyoteknolojik uygulamalar

h)   Ekodemik: Yeni zoonozların epizootolojileri konusunda yapılan çalışmalardan elde edilen en önemli bulgu salgınların ekolojikal değişmeler sonucunda ortaya çıktığı ve etkenin çoğu kez tür barajını aşarak yeni konakçıları enfekte edebilme yeteneğini kazanmasıdır. Bu sonuç gelecekte Veteriner Hekimlerinde kapsamlı çalışmalar yapabileceği yeni hastalık tanımının “ ECODEMIC” yaratılmasına neden olmuştur.

Bu arada önemli bir gelişme de, Merkez konseyi TS EN İSO 9001:2008 Kalite Yönetim Sistemi Faaliyetleri Haziran ayı içinde başlatılmış olup sistem kurulumu ve eğitim süreci Ekim ayı içinde tamamlanmıştır. Yapılan belgelendirme denetimi sonucunda TVHB Merkez Konseyi TÜRKAK onaylı FC Belgelendirme LTD ŞTİ. tarafından belgelendirilmiştir. Tamamlanan kalite yönetim sistemi faaliyetlerine ek olarak TS EN ISO / IEC 17024 Personel Belgelendirme Sistemi kapsamında çalışmalarına devam etmektedir.

Değerli meslektaşlarım,

Mesleki eğitim konusuna kısaca değinmek istiyorum.

Veteriner Hekimlik modern öğreniminin 250 yılını gelecek yıl Dünya genelinde kutlayacağız. Ülkemizde akademik anlamda Veteriner Hekimlik eğitiminin 168. yılını bu yıl kutladık. 1969 yılına kadar Tek Fakülte var iken bugün ülkemizde 18’i eğitim veren 21 fakülte bulunmaktadır. Bu rakam Almanya 5 İngiltere 6 Fransa 4 İspanya 10 İtalya 12’dir.

Burada üzücü olan 1993 yılında veteriner fakültesini kazanan öğrencilerin ülke genelinde ÖSS sonuçlarına göre yüzdelik dilimi %13–22 arasında değişirken fakülte sayısı arttıkça veteriner fakültelerinin yüzdelik dilimdeki yeri bir hayli gerilemiştir. 2006 yılı itibariyle ÖSS sonuçlarına göre veteriner fakültelerinin yüzdelik dilimleri %30–65 arasında yer almaktadır

Bugün bütün gelişmiş ülkelerde hayvancılık sektörü ve Veteriner Hekimlik mesleği yeniden bir yapılanma sürecindedir. Bizim de bu gelişmeleri yakından izlememiz ve ülke şartlarını da, bugün var olan ve gelecek 30 yıldaki muhtemel gelişmelere projeksiyonlar yaparak hem sektörü hem de Veteriner Hekimliği mesleğini yeniden yapılandırmamız kanaatimce gereklidir.

Veteriner Hekimlik eğitimi kalite ve alt yapı olanakları bakımından bugün batı standartlarının oldukça gerisindedir. Bugün Avrupa Veteriner Fakültelerinde yaşanan sorunların kat kat ve fazlası bizde mevcuttur. Bizdeki sorunlar, orta öğretimden iyi yetişmiş öğrencilerin Veteriner Fakültelerini tercih etmemesi; araştırma görevlileri kadrolarına yüksek ortalamayla mezun adayların müracaat etmemesi, ders programlarının; ülkenin bugünkü hayvancılık sektörünün yapısı, hayvan sahiplerinin ve tüketicinin beklentilerine göre değil fakültelerin yapısındaki bölümlerin isteklerine ve fakülte idarecilerinin isteklerine göre düzenlenmiştir. Çoğu fakültemizde öğrenci her konudan bir şeyler öğrenmiş pratisyenler olarak yetişmekte, bir konuda yoğunlaşma şansları olmadığı için mezun olduktan sonra iş bulmakta güçlük çekmektedirler. Özellikle son yıllarda açılan Fakültelerimiz alt yapı eksiklikleri de had safhadadır. Geçmiş yıllarda cihaz yönünden, araştırma faaliyetleri bakımından Bakanlık kurumlarından önde olan fakültelerimiz bugün gerek cihaz ve gerekse maddi olanakların yetersizliği nedeniyle bu konumlarını kaybetmektedir.

Bugün Veteriner Hekimlik eğitimi konusunda EAVEA’ nın bünyesinde Avrupa’da Standardize olmuş bir değerlendirme sistemi bulunmaktadır. Her yıl yeni fakülteler bu değerlendirme sürecine başvurmakta ve değerlendirme sonucunda Akredite olmaktadır. 2 fakültemizin akredite olması elbette sevindiricidir. Ayrıca Dünya Veterinerler Birliği tüm Dünya genelinde eğitim ve fakülteler için küresel bir akreditasyon sistemi oluşturulması amacıyla çalışmalar yapmaktadır.

Değerli meslektaşlarım,

Diğer meslek örgütlerimiz, mesleki ihtisas derneklerimiz ve fakültelerimiz çok sayıda faaliyet yapıyorlar. Bu gayretleri takdir ile karşılıyoruz ve hepsine teşekkür ediyoruz. Bugün memnuniyetle görülüyor ki Veteriner bölge odalarımızın önemli bir kısmı çok yoğun ve fedakârca çalışıyorlar. Daha önce sadece İstanbul, Adana ve İzmir gibi birkaç odamız hizmet binasına sahipken, bugün 25 odamız kendi sahip oldukları binalarda hizmet veriyor ve 10’a yakın odamız ise kendi yerlerine sahip olabilecekleri ekonomik güce sahiptirler. Biz TVHB olarak bu odalarımıza elimizden geldiği katkıyı veriyoruz ve bundan büyük bir mutluluk duyuyoruz. Benim kesin ve değişmeyen inancım şu ki, bizim bölge odalarımız ne kadar güçlü olursa biz o kadar güçlü oluruz. Fakültelerimiz, diğer meslek örgütlerimiz ve mesleki ihtisas derneklerimiz ne kadar güçlü olursa biz ülke ve meslek olarak o kadar çok mesafe kat edebiliriz. Evet, zayıf yönlerimizi ben de biliyorum. Basınla ilişkilerimiz yeterli değil, politik ve bürokratik lobimiz yok, halkımızı mesleğimizin önemi konusunda yeteri kadar bilgilendiremedik. Fakat hep birlikte bunları aşabileceğimize inancım tamdır.

            44. Büyük Kongremizin ülkemize ve mesleğimize hayırlar getirmesi ve daha aydınlık günlere ulaşmak dileğiyle hepinize saygılar sunuyorum.”

44. Büyük Kongre’nin 2. Günü  yapılan oy kullanma  tasnifi  sonunda Dr. Mehmet Alkan 195 oy ve Prof. Dr.Ayhan  Filaz’i ise 128 oy aldı.

Böylelikle Dr.Mehmet Alkan seçimler sonunda tekrar Türk Veteriner Hekimleri Birliği Merkez Konseyi Başkanlığına seçildi.

Seçim Müdürü Cemal KAYA ve Çankaya 2.İlçe Seçikm Kurulu Başkanı Ümit Nuri DÜNDAR’ın onayladığı listeye göre seçim sonuçları şöyle oluştu:

Merkez Konseyi Asil Üyeler:

Mehmet ALKAN, 
Arif ALTINTAŞ,
Ali KOÇ,
Nahit YAZICIOĞLU,
Ender YARSAN,
Talat GÖZET,
Sinan AKTAŞ,
Ayhan FİLAZİ,
Ufuk Tansel ŞİRELİ,
Cevat SÖNMEZ,
Adil ADIGÜZEL,
Hilmi Ergin DEDEOĞLU,
Kemal Akın SANAL,
Nurgül SÖĞÜT

YEDEK ÜYELER

Ümit ÇERÇEL,
Mevlüt KÜÇÜK,
Halis AKÇAY,
Kürşat AŞKUR,
Yalçın BİLİCİ,
Ömer Faruk SARI,
Halil EROL,
Necati DİLSİZ,
Aziz Arda SANCAK,
Serdar ERTAŞ,
Atilla ÖZGÜR,
Şahin ÖNER,
Adnan AYAN,
Damla ASLAN.

YÜKSEK HAYSİYET DİVANI ASİL ÜYELER

Özcan AYDIN,
Cengiz ALDEMİR,
Yasin DEMİRKAN,
Erhan BİLGE,
Namık Celal ÖZEKİN,
Turan NALBANTOĞLU,
Can DEMİR,
Şakir Doğan TUNCER,
Hüseyin DEDE,
Aydın USLU,
Önder YILDIZ,
Duran ALICI,
Mahmut ÖKTEN,
Mehmet KILIÇ,

YEDEK ÜYELER

Ahmet ACAR,
Mehmet Ali KUMLU,
Mahmut Zühtü ÇEVİK,
Tahir GONCAGÖNÜL,
Pürhan Barbaros TUNCER,
Yavuz AYBİRDİ,
Hidayet BOZOĞLU,
Sinan CEVİZLİ,
Halil RUŞEN,
Remzi AKDOĞAN,
M.Fikri BOYACIOĞLU,
Muhittin BASTEM,
Bahadır ÖZTÜRK,
Mustafa YORGANCI.

DENETLEME KURULU

Erdoğan ŞAHİN,
Ali İhsan AKIN,
Enver ÖZBEZEK,
Yalçın KÖKSAL,
Yılmaz ARAL,
Abdülkadir ASLAN,

YEDEK ÜYELER

Önder SEHAR,
Hüseyin SAKA,
Mevlüt GERÇEKÇİOĞLU,
Ali ÇİRİŞ,
Sait KAYA,
Ramazan GÜLER.

        Şenol CİĞERLİ / ANKARA

Artan et fiyatlarına bağlı olarak kurbanlık fiyatları da geçen yıla oranla yüzde 35-40 yükselirken, geçen yılki sayıda kurban kesilmesi halinde, kurban satışı 3.5 milyar lirayı bulacak.

Kurban bayramına bir haftadan kısa bir süre kala illerdeki kurban fiyatları da belli olmaya başladı. Kurbanlık fiyatlarında geçen seneye oranla yüzde 35-40′lık artışın olduğu dikkati çekiyor.

Bu sene yaşanan et krizi ile et fiyatlarının yükselmesi kurbanlıkları da etkiledi. Et fiyatlarıyla orantılı olarak kurbanlıkların fiyatları geçen seneye oranla yüzde 35-40 arttı. Geçen sene ortalama 250-400 lira arasında fiyatla satılan küçükbaş hayvanlar, bu sene kurban pazarlarında 400-800 lira arasında fiyat bulurken, geçen sene 1500-6000 lira arasında satılan büyükbaş hayvanlar ise 3-10 bin lira arasında fiyatlarla satılacak.

Türkiye’de her kurban bayramında yaklaşık 500-600 bin büyükbaş, 2-2,5 milyon da küçükbaş hayvan kesiliyor. Geçen sene Kurban Bayramı’nda 600 bin büyükbaş, 2 milyon 200 bin de küçükbaş hayvan kesilmişti.

Bu Kurban Bayramı’nda, geçen yılki sayıda kurban kesilmesi halinde, kurban satışı 3,5 milyar lirayı bulacak. Buna nakliye, kurban pazarı kiraları, kasap ücretleri gibi giderlerin eklenmesiyle kurban kesiminin yarattığı ekonomik hareket daha da büyüyecek.

KURBANLIK SAYISI AZALDI
Türkiye Ziraatçılar Derneği (TZD) Başkanı İbrahim Yetkin, vatandaşların bu sene kurban pazarlarında geçen senelere oranla daha az kurbanlık göreceğini savundu. Yetkin, yaptığı açıklamada, besicilerin yükselen fiyatlar nedeniyle talep daralmasından korktuğu için ancak satabileceklerini düşündükleri miktarda hayvanı kurban pazarlarına getireceğini ifade etti.

Hayvancılığın girdi maliyetlerinin geçen seneye oranla yüzde 40-45 arttığını dile getiren Yetkin, bununla birlikte yaşanan ”et krizinin” etkisiyle kurbanlık fiyatlarının da geçen seneye oranla yüzde 35-40 arttığına dikkati çekti. Fiyat artışlarının vekalet ücretlerine de yansıdığını anlatan Yetkin, ”Türk Kızılayı geçen sene vekalet ücreti olarak 275 lira belirlemişti. Bu sene vekalet ücreti olarak 410 lira alacaklar” dedi.

Artan fiyatların tüketicinin alım gücünü zorlaması nedeniyle bu sene kesilen kurban sayısında geçen senelere oranla yüzde 30 azalma beklendiğini ifade eden Yetkin, şunları kaydetti: ”Türkiye’de her yıl Kurban Bayramı’nda yaklaşık 2-2,5 milyon küçükbaş, 600 bin kadar büyükbaş hayvan kesilir. Ancak bu sene kesilen kurban sayısında yüzde 30′a varan bir düşüş olur.

“YEM FİYATLARI UÇTU”
Besiciler, artık eskisi gibi kazançlar elde edemiyorlar. Yem fiyatları çok yükseldi. Maliyetler yüzde 40-45 civarında arttı. Üreticinin, kurbanlıkları büyükşehirlerdeki kurban pazarlarına götürmek için ciddi nakliye ücreti ödemesi gerekiyor. Bu nedenle satılamayan ya da ucuza satılan her hayvan üretici için zarar anlamına geliyor. Satılamayan hayvanları üretici geri götürmek zorunda ve tekrar nakliye ücreti ödemesi gerecek. Kurban pazarlarına da yer kirası verecekler. Bütün bunları dikkate alan üreticiler riske girmeyecekler, zarar etmemek adına bu sene daha az hayvanı kurban pazarlarına getirecek. Dolayısıyla vatandaşlar kurban pazarlarında önceki gibi bol sayıda havyan göremeyecekler. Daha önceki yıllarda bayramın 2. ya da 3. günü kurbanlık fiyatlarında gevşeme olurdu. Bu sene o gevşemenin de olacağını sanmıyorum.”
Kurban Bayramı’nın ardından 35-40 günlük sürede et fiyatlarında düşüş görülebileceğini savunan Yetkin, kurban etinin tükenmesinin ardından fiyatların bugünkü fiyatı aratabileceğini ileri sürdü.

“İTHAL KURBANLIK ARTACAK”
TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası Başkanı Turhan Tuncer de Türkiye’nin kurban bayramında kesecek yeterli miktarda hayvanı olmayan bir ülke konumuna düştüğünü ileri sürdü. Türkiye’de 1980-2009 yılları arasındaki dönemde nüfusun, 44 milyon’dan 72 milyona yükselirken, büyükbaş ve küçükbaş hayvan varlığının 85 milyondan 38 milyona gerilediğine dikkati çeken Tuncer, şöyle konuştu:

”Tarım ve Köyişleri Bakanlığı verilerine göre, Kurban Bayramı’nda kesilecek 2 milyon küçükbaş ve 500 bin büyükbaş hayvanın yaklaşık yarısı ithal edilecek. Bakanlık şimdiye kadar 723 bin koyun ve 209 bin 517 büyükbaş hayvan ithalatı için izin belgesi verdi. Bugüne kadar 167 bin 536 koyun ithalatı gerçekleşirken, ithal edilen kasaplık büyükbaş hayvan sayısı da 125 bin 88 oldu. Kurban Bayramı öncesinde ithalatın artarak devam etmesini bekliyoruz.”
AA

İstanbul Beylikdüzü’nde kaçan angus cinsi sığır, 6 saatte 50 kilometreye yakın yol kat etti. Mahalle aralarına girdi, vatandaşların karşısına çıktı… 4 iğneyle yıkılmayan angus, beşinci ve altıncı iğne ile bayıltılıp cadde kenarında kurban edildi.

Lüleburgaz’dan 5 bin TL’ye satın aldıkları Uruguay’dan ithal edilen angus cinsi sığırı Beylikdüzü’ne getiren sahipleri, saat 02.00 sıralarında kamyonetten indirmeye çalışırken hayvanın kaçmasına neden oldu. Yarım tonluk angusun peşine düşen sahipleri, angus’un hızına ayak uydurdu.

Esenyurt, Kıraç, Çakmaklı, Beylikdüzü, Gürpınar, Bizimkent, Yakuplu ve Beykent arasında bir aşağı bir yukarı giden angusu takip eden sahipleri, Kıraç’ta geniş bir arazide hayvanın izini kaybetti. Karanlıkta hayvanı bulamayan sahipleri, ayak izlerinden yaptıkları takipte angusun bir inşaata girdiğini tespit etti.

Belediyenin “Boğa timi”ne haber verildi. Boğa timi hayvana 4 adet uyuşturucu iğne attı. Ancak Angus koşmaya devam etti ve başka bir inşaata girdi. Yedek iğne alan “Boğa timi” angusu bir kez daha iğneyle vurdu. En sonunda angus, yakındaki bir marketin önünde sabah 09.00′da yere yığıldı. “Boğa timi”nde görevli olan bir kasap, angusu kaldırımda kesti. Kurbanlıktan çıkan kanlar caddeyi kana buladı. İthal kurbanlık aldığına pişman olan Ahmet Kuralay, “Keşke bir koç kesseydim. Bu hayvan 6 saat bizi peşinden koşturdu. Tek tesellimiz vatandaşımıza zarar vermemesi” dedi.

Avrupa Acil Tıp Birliği Konseyi Üyesi ve İzmir Alsancak Devlet Hastanesi Acil Servis Sorumlu Hekimi Uzman Dr. Ülkümen Rodoplu, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Kurban Bayramı’nda en ciddi acil sağlık sorunlarının başında hayvanların paniklemesi sonucu oluşan ”çarpmalar” ve ”kesiler”in geldiğini, her yıl yaptıkları uyarılara rağmen, geçen Kurban Bayramı’nın ilk günü İzmir’deki hastanelere kurban kesimi sırasında yaralanan 745 yurttaşın geldiğini belirtti.

Vatandaşların Kurban Bayramı’nda dini vecibe olan kurban kesimini yerine getirirken tecrübeli bir kasaptan yardım almasının, hem hayvanın acı çekmemesi, hem de insan sağlığı açısından son derece önemli olduğunu ifade eden Dr. Rodoplu, ”Hayvan kesmek çok zor bir müdahaledir. Ehil kişilerce, acele edilmeden kesilmelidir. ‘Hayvanı kesmek için sabahtan akşama kasabı bekleyemem’, ‘Ben çocukken babamdan görmüştüm’ veya ‘15 yıl önce kesmiştim, yeniden deneyeyim’ gibi davranışlar doğru değildir. Acemi kasap kesileri, bayram günlerinde acil servislere en çok başvurulan durumdur. Bu kesiler, ciddi ve kalıcı sağlık sorununa yol açabilir ”diye konuştu.

Anadolu’nun birçok kentinde Halk Eğitim Merkezi Müdürlüklerinin yurttaşlar için Kurban Bayramı öncesinde ”kurban kesim eğitimi” vermesinin de önemli olduğunu anlatan Dr. Rodoplu, şunları kaydetti:

”Acemi kasaplık kazalarında öncelikle kan kaybının önlenmesi gerekir. İnsan vücudunda 6 litre kan dolaşır, atar veya toplar damar kesilerinde 1,5 litre kan kaybı ölümle sonuçlanabilir. Bilek, bacak, boynun altındaki atar damar kesilerinde kan, kalbin pompalamasıyla fışkırarak dışarı çıkar. Çok kısa sürede kan kaybı başlar. Bu gibi durumlarda kanayan bölgenin üzerine, temiz havlu, tülbent, eşarp gibi, yakında bulunan malzemeler bastırılmalıdır. Şiddetli kanamada ilk bastırılan bez ıslandığında, değiştirmeden ikinci, üçüncü bezle tampon uygulaması sürdürülmeli ve en yakın sürede acil servise ulaştırılmalıdır. Kesiler sonucu oluşan yaralanmaların bir kısmı dikiş atılmadan iyileşmez. Bıçak kirliyse, kemiğe yakın bölgelere değmişse, mutlaka acil serviste tetanoz, kan yoluyla bulaşan hastalıklar olan Hepatit B ve C, AIDS gibi hastalıklara karşı enfeksiyonla mücadele uygulanır. Kanayan bölgeye tuz, tütün basmak, toprak uygulamak, idrar sürmek kanı durdurmaz, aksine enfeksiyona sebep olur.”

Dr. Rodoplu, kanayan yaranın içinde bıçak, tahta parçası gibi yabancı cisim varsa çıkarılmamasını önererek, bunun çıkarılması sırasında o bölgeye daha fazla zarar verilebileceğini söyledi.

Rodoplu, geçen yıl Kurban Bayramı boyunca yurt genelinde ”acemi kasap kesisi” ve ”panikleyen hayvan yaralanmalarından” dolayı yaklaşık 10 binin üzerinde kişinin sağlık kuruluşlarına başvurduğunun saptandığını da dile getirdi.

AA

Yaklaşan Kurban Bayramı’nda sofraların ve ikramların vazgeçilmezleri arasında yer alan baklavanın üretiminde sahtekarlıklar yapıldığı belirtilerek, tüketiciler uyarıldı.

Adana’da Tarım İl Müdürlüğü Kontrol Şube Müdürlüğü ekipleri, bayram döneminde merdiven altı gıda üretiminin artacağı öngörüsüyle denetimlerini sıklaştırırken, kontrollerde ilginç sahtekarlıklar gözler önüne serildi. Çeşitli gıda ürünlerinde şeker kullandığını beyan eden bazı kişilerin bunun yerine yarı fiyatına olan glikozu, bazılarının ise Antep fıstığı yerine yeşile boyayıp fırınladıkları yer fıstığını veya rengi nedeniyle yeşil bezelyeyi kullandıkları tespit edildi.

Özellikle bayram dönemlerinde şekerleme ve tatlı üretimi yapan yerlere yönelik denetimleri sıklaştırdıklarını ancak kendilerinde kayıtlı işletmelerden çok, ruhsatsız işletmelerdeki üretimlerin daha şüpheli ve tehlikeli olduğunu belirten Hüseyin Aydın, yaptıkları denetimlerde daha çok kalitesiz hammadde kullanıldığını gözlemlediklerini vurgulayarak, şöyle devam etti:

ANTEP FISTIĞI YERİNE BOYALI YER FISTIĞI

”Üretimde son kullanma tarihi geçmiş hammaddeler kullanılabiliyor. Un, yağ, tereyağı, fıstık ve ceviz içinde düşük kalite hatta tarihi geçmiş ürünler tercih edilebiliyor. Son dönemde karşılaştığımız bir olay da sahte hammadde kullanımı… Antep fıstığı baklavalarda ciddi bir maliyet unsurudur. Bu maliyetten kaçarak, üreticiyi kandırmak isteyenler Antep fıstığı yerine boyalı yer fıstığı kullanıyorlar. Gıda boyasıyla yeşile boyadıkları yer fıstığını fırınlayıp, Antep fıstığı görünümüne getiriyorlar. Tat ve kokusunda farklılık olmasına karşın, çok dikkat etmezseniz bunu tatlının içinde ayırt edemiyorsunuz. Ayrıca, Antep fıstığının yerine bezelye de kullanılabiliyor. Kaliteli bir baklavada kullanılan tereyağın yerine margarin kullanılıyor. Katı yağa aromatik kokular ekleyerek, tereyağ gibi kokmasını sağlıyorlar. Daha sonra tereyağlı, Antep fıstıklı baklava diye satışa sunuyorlar.”

Aydın, özellikle bu dönemde vatandaşların, üretim izni olmayan ve seyyarda satılan şekerleme ile tatlılara rağbet göstermemesini, şüphelendikleri durumlarda da ”Alo 174” şikayet hattını aramalarını istedi.

DENETİMLER YETERLİ DEĞİL

Gıda Mühendisleri Odası Adana Şubesi Yönetim Kurulu Üyesi Adem Kanat ise tatlı ürünlerinde en çok karşılaşılan sorunlardan birinin glikoz kullanımı olduğunu söyledi.

Kanat, üretim belgesinde glikoz kullandığını beyan eden firmalar için bir sorun bulunmadığını ancak bazı kişilerin ”şeker kullanıyorum” diyerek glikozu tercih ettiğini belirtti.

Kalitesiz hammadde kullanarak kilosu 6 liraya kadar baklava satanların bulunduğunu ifade eden Kanat, ”Özellikle Antep fıstığında sahtekarlık yapılıyor. Tatlandırmak için de şekerden daha ucuza geldiği için glikoz şurubu tercih ediliyor. Tatlandırıcı olarak glikoz daha tatlıdır, vatandaşlar da bunları daha iyi, kaliteli diye düşünebilir. Ayrıca, baklavanın daha parlak sunulmasına neden oluyor. Bu da albenisini arttırıyor. Ancak, şeker yerine glikozun çok fazla ve ani tüketimi de sakıncalar doğurabilir” dedi.

Kanat, en büyük sıkıntılardan birinin yeterli denetim mekanizmasının bulunmaması olduğunu savunarak, şöyle konuştu:

”Mevcut şartlarda Tarım İl Müdürlüklerinin yeterli denetim elemanı yok. Yasa da bu konuda yetersiz. Yasanın çok yeterli olmadığını düşündüğümüz sırada, yeni bir yetersiz yasa 13 Aralıkta yürürlüğe girecek. Bu çok daha sıkıntı oluşturuyor.

Tarım ve Köyişleri Bakanlığı ekipleri, ‘yeterince teknik personelimiz yok onun için denetim yapamıyoruz’ diyorlar ancak yeni yasada gıda denetimini daha da geri plana atıyorlar. Yeni yasada, küçük işletmelerde gıda mühendisini zorunlu tutmuyor. Oysa halk sağlığını doğrudan etkileyen gıda sektöründe gıda mühendislerinin kontrolünde üretim yapılmalı.”

Sağlık Meslek Odaları Konfederasyonu SMOK’a üye oda temsilcileri bir araya gelerek ortak hazırladıkları bildirilerini kamuoyuna okudular.